Mozzarella que estira en serio

Elaborada con materia prima seleccionada. Logramos el equilibrio exacto entre fundido, elasticidad y sabor para potenciar cada una de tus recetas.

Más sobre nosotros

Mozzarella que estira en serio

Elaborada con materia prima seleccionada. Logramos el equilibrio exacto entre fundido, elasticidad y sabor para potenciar cada una de tus recetas.

Sobre Nosotros

Artelac es una fábrica de mozzarella con 20 años en el mercado.

Su mozzarella es elástica, ideal para que gratine correctamente y de sabor real. Su mozzarella es libre de glúten. Un producto pensado para negocios exigentes. GRAN capacidad de producción. Venta mayorista. Envíos a todo el país

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  Desarrollo de un fundido uniforme y controlado

  Nuestra mozzarella está diseñada para reaccionar de forma óptima ante el calor, logrando una cobertura homogénea sin desprender exceso de aceite que opaque los demás ingredientes de la preparación.

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  Elasticidad y estructura de fibra superior

  Trabajamos minuciosamente en el punto de hilado para asegurar esa textura elástica característica que se mantiene firme incluso cuando la temperatura del plato empieza a descender, evitando que el queso se vuelva rígido.

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  Perfil de sabor equilibrado y materia prima seleccionada

  Utilizamos leche de la más alta calidad para obtener un producto con el tenor graso justo, logrando un sabor lácteo presente pero delicado que complementa perfectamente la acidez del tomate y el fermento de la masa.

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  Consistencia técnica para el uso profesional

  Entendemos la dinámica del despacho gastronómico, por lo que garantizamos que cada plancha o barra mantenga los mismos estándares de calidad y comportamiento en el horno durante todo el año.

Mozzarrella libre de glúten

Nuestra mozzarella de autor viene en formato de plancha y cilindro, diseñados para adaptarse a la dinámica de cada cocina. La plancha es el formato clásico que conserva la humedad ideal para un corte artesanal, mientras que el cilindro facilita un rallado o feteado más rápido, optimizando los tiempos de producción.

Ambas presentaciones garantizan el mismo estándar técnico en cuanto a fundido, elasticidad y tenor graso. Esto te permite tener previsibilidad total en el horno, logrando un dorado parejo y un rendimiento constante en cada servicio, sin variaciones de calidad entre piezas.

Información Nutricional

Porción: 30g (1 rebanada)

Componente	Cantidad	% VD (*)
Valor energético	100 kcal = 419 kJ	5
Proteínas	8,5 g	11
Carbohidratos	0 g	0
Grasas Totales	6,8 g	12
Grasas Saturadas	4,1 g	19
Grasas Trans	0 g	0
Fibra alimentaria	0 g	0
Calcio	367 mg	37
Sodio	373 mg	16

(*) % Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ.

Ingredientes: Masa para mozzarella (leche pasteurizada, cloruro de calcio, coagulante y cultivo de bacterias lácticas), cloruro de sodio y regulador de acidez (INS 500ii). CONTIENE LECHE.

QUESO MOZZARELLA LIBRE DE GLUTEN

Preguntas Frecuentes

Despejá tus dudas sobre nuestra mozzarella de autor y optimizá el rendimiento en tu cocina.

1. ¿En qué presentaciones viene la mozzarella?

Contamos con dos formatos: cilindro, ideal para rallado o feteado rápido en producción, y plancha, que mantiene mejor la humedad para cortes manuales o artesanales.

2. ¿Es apta para hornos a leña o de alta temperatura?

Sí, nuestra mozzarella tiene un punto de fusión equilibrado que le permite fundir de forma pareja sin quemarse prematuramente ni desprender exceso de aceite en temperaturas elevadas.

3. ¿Cómo se debe conservar el producto?

Debe mantenerse refrigerado entre 2°C y 8°C. Una vez abierto el envase original, recomendamos envolverlo en film para evitar que la superficie se seque y pierda su elasticidad.

4. ¿Realizan envíos o ventas por mayor?

Sí, abastecemos a pizzerías, restaurantes y distribuidores. Consultanos por los canales de contacto para coordinar logística y listas de precios por volumen.

5. ¿Contiene aditivos o conservantes artificiales?

Nuestra mozzarella es un producto de autor elaborado con materia prima seleccionada y procesos naturales de hilado, priorizando el sabor auténtico y la calidad nutricional.

6. ¿Cuál es el rendimiento promedio del producto?

Gracias a su bajo tenor de suero y grasa controlada, el rendimiento es superior al de una mozzarella estándar, evitando que la pizza se humedezca de más y manteniendo el volumen tras el horneado.

Si tenés alguna otra consulta, comunicate con nosotros haciendo clic aquí.

Mozzarrella
libre de glúten

Gran capacidad
de producción

Venta
mayorista

Envíos a
todo el país

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Consultanos por ventas por mayor y distribución. Estamos a disposición para responder tus dudas técnicas y coordinar el envío de nuestras planchas y cilindros a tu local.

• +54 9 11 2852 8004
• ventas@artelacmozzarella.com
• /artelac.mozzarella

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